Kenapa ya di hotel setiap saya pesan telur mata sapi setengah matang, tidak ada kecap?. Hanya tomat dan sambal yang disediakan.
Apakah kecap tidak jadi perhatian?
Fenomena kecil tapi cukup “menggelitik selera”
Di banyak hotel, terutama yang standar internasional, pilihan saus yang disediakan biasanya mengikuti kebiasaan global, bukan lokal.
Telur mata sapi di sana dianggap pasangan klasiknya adalah:
saus tomat
saus sambal
kadang juga lada, garam, atau butter
Sementara kecap manis itu lebih khas Indonesia (dan beberapa negara Asia).
jadi sering dianggap “opsional”, bukan default.
Baca juga : Ustadz Khalid Basalamah Terjerat Pusaran Korupsi Kuota Haji
Ada beberapa alasan kenapa kecap sering tidak disediakan otomatis:
1. Standarisasi internasional
Hotel melayani tamu dari berbagai negara. Kecap manis rasanya cukup spesifik (manis dan kental), tidak semua tamu cocok. Jadi mereka pilih saus yang lebih “netral secara global”.
2. Segmentasi rasa
Di dunia kuliner Barat, telur setengah matang biasanya dinikmati dengan rasa gurih alami, bukan manis. Kecap manis dianggap bisa “mengubah karakter” hidangan.
3. Efisiensi penyajian
Buffet atau room service biasanya membatasi item agar tidak terlalu banyak. Jadi yang dianggap paling umum saja yang disediakan.
4. Kecap dianggap “by request”
Di banyak hotel di Indonesia sebenarnya mereka punya kecap, hanya tidak ditaruh di meja. Kalau diminta, hampir pasti mereka akan berikan.
Jadi bukan karena kecap tidak diperhatikan, tapi lebih karena dia “pemain spesial” yang baru masuk panggung kalau dipanggil.
Kalau Anda penggemar telur + kecap (kombinasi yang memang juara), trik sederhana: langsung bilang: “Boleh minta kecap manis ya?”
Biasanya langsung muncul tanpa drama.
Kalau penasaran, hotel yang Anda datangi ini di Indonesia atau luar negeri? Itu juga cukup mempengaruhi kebiasaan penyajiannya.
(Juna(
